如果沒有儀器的協助，可以在手背上進行簡易測試，區分傳統金箔與汽化式食用金箔。將一塊傳統金箔放在手背上，由於食用金箔是以純水進行材料收集，因此原始狀態就是含有水和食用金箔，為了測試公平性，也在傳統金箔上滴加純水，再以畫圈方式輕輕的搓揉，同樣的，再利用另外一隻手背，進行食用金箔的測試，都搓揉完畢後，仔細觀察手背的皮膚，由於傳統金箔是延展形式的製作工藝，分子間的鍵結是很堅強的金屬鍵，所以儘管打成薄片，搓揉的力道還是無法讓分子分散的，最後會變成非常小的碎片或球團卡在皮膚的紋理中，仔細觀察可以看到皮膚上會看到有小亮點，而汽化式食用金箔因為是由微小顆粒堆積而成的，顆粒間是非常弱的凡得瓦爾力（van der Waals' force），手指輕輕搓揉就可以將之分散成微小顆粒。

在一般光學顯微鏡觀察比較汽化式食用金箔與傳統金箔的差異，傳統金箔因為是人工捶打製作而成，雖然肉眼看不見，顯微鏡下仍然可以看到金屬延展的粗黑線條痕跡，整片金箔的透光度不均勻，顯示單位面積的厚薄程度不一，另外，顯微鏡中所呈現的光點，則是肉眼無法觀察到的破洞，至於食用金箔因為是採用機械系統的規格化生產，只有傳統金箔約1/4厚度，由於非常薄，些微皺褶都會非常明顯，厚薄程度均一，呈現很好的透光度。